逆轉骨質疏鬆的神奇食物
遠道來自美國佛羅里達州立大學的 Dr. Bahram
遠道來自美國佛羅里達州立大學的 Dr. Bahram
Arjmandi
（他是該校食品營養與運動科學系系主任）是全世
界知名的骨研究 (bone study) 專家，一直致力在
尋找可以預防/舒緩骨質疏鬆 (osteoporosis) 和
骨關節炎(osteoarthritis)的天然食物。當天他在
會中報告了他以黑棗乾」（也被稱為」加州梅」）
(prune) 所做的實驗，讓人驚詫不已。
我從來沒想過，原來我常拿來加在燕麥粥和喜瑞爾
內的黑棗乾 不但是高纖維和高抗氧化力食物，它
還是個可以協助預防和逆轉骨質疏鬆的神奇食物
(miraclefood)！
Dr. Arjmandi 以已停經的婦女所做的臨床試驗
顯示：
1. 每天 8-10顆的黑棗乾
可以比荷爾蒙療法和其它藥物更有效的減少骨質
流失（但前提是每天要攝取足夠的鈣和維生素D）
，並更有效的的「重建」(restore)已疏鬆骨頭
的健康。
（不過未被加工製成乾的 新鮮黑棗並無效）
2. 每天8-10顆的黑棗乾
讓受試者在90天試驗期內減了好幾磅的重量。
（但吃黑棗乾時要搭配喝水，讓黑棗乾內的纖
維吸水，在胃中膨脹，產生飽足感，壓抑食慾）
Dr. Arjmandi的實驗結果已刊登在世界權威的
學術期刊，所以黑棗乾神奇的生理功效是有紮
實的科學證據，並非憑空瞎掰的。
Dr. Arjmandi發現黑棗乾 抗骨質流失的機制與它!
超高的抗氧化力有關，雖然會議當天他詳細說明了
生化機制，但在這兒我就不寫出來了，免得大家
嫌枯燥。
因為纖維含量高，黑棗乾和黑棗汁都被美國的醫生
推薦是便秘必吃聖品。台灣的超級市場(頂好、
大潤發、家樂福、愛買...) 都買得到黑棗乾，幾
乎都是和葡萄乾、蔓越莓乾這些食品放在同一架上。
試了幾個牌子後，我個人最愛的是「太陽牌」
(SUNSWEET)去籽黑棗乾(加州梅)。
黑棗乾價格便宜（500克罐裝才125元），又具有
幫助排便、抗氧化、減重、減少骨質流失的多重
功效，每個年齡層的男生和女生都應該把 8-10
顆的黑棗乾 列入每天必吃食物。
（不過不要超過10顆哦，要不然你的腸道會過度
蠕動）。
最後提醒大家，這8-10顆的黑棗乾並不必要一次
吃完，可以在一天中分3次吃完。
文/網路
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